وقت الطهي : 60 دقيقة
يكفي لــ : 4 أشخاص
المقادير
– البروكولي : 2 رأس (مقطع)
– البيض : 1 حبة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : ربع كوب (وملعقة كبيرة كمية إضافية / مبشور)
– صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : ربع حبة (مقطع إلى شرائح)
– الحبق الأخضر : حسب الرغبة
– طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح)
– الزيتون : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
– الفطر : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
– البيض : 1 حبة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : ربع كوب (وملعقة كبيرة كمية إضافية / مبشور)
– صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : ربع حبة (مقطع إلى شرائح)
– الحبق الأخضر : حسب الرغبة
– طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح)
– الزيتون : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
– الفطر : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي قدر على النار، وإملئي ربعه بالماء، وضعي به مصفاة، واسلقي البروكلي على البخار حتى يصبح طري القوام.
- ضعي البروكلي في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى يصبح ناعماً.
- ضعي البروكلي المهروس في وعاء، ثم أضيفي إليه البيض، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، وربع كوب من جبن الموزاريلا، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- إفردي خليط البروكلي في صينية فرن مبطنة بورقة زبدة بشكل دائري.
- أدخلي الصينية الى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة، حتى النضج.
- ادهني صلصة الطماطم بالتساوي فوق عجينة البروكلي، ثم وزعي الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا، والبصل، والطماطم، والزيتون، والفطر، ثم وزعي أوراق الحبق على الوجه.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تذوب الجبنة، ثم قدمي بيتزا البروكلي ساخنة.
