الخوخ هو نوع من الفواكه اللذيذة والمغذية التي تنتمي إلى عائلة الورد، يتميز الخوخ بجمال لونه البرتقالي الزاهي وقشرته الناعمة المخملية، يعتبر الخوخ مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، كما أن الثمرة تحتوي على بذرة في داخلها.
القيمة الغذائية للخوخ
يحتوي الخوخ على العديد من الفيتامينات والمعادن، والألياف ومضادات الأكسدة، وإليك القيمة الغذائية لهذه الفاكهة، تحوي حبة واحدة من الخوخ على:[1][3][4]
- 30سعرة حرارية.
- حديد 0,11 ملغ.
- بوتاسيوم 103ملغ.
- مغنزيوم 4,62 ملغ.
- زنك 0,07 مغم.
- فيتامين أ 227 وحدة دولية.
- فوسفور 10,56مغم.
- نحاس 0,038 مغم.
- فيتامين ج 6,3 مغم.
- حمض الفوليك 5 ميكروغرام.
- حمض البانتوثيك 135ميكروغرام.
- النياسين 417 ميكروغرام.
- فيتامين ه 260 ميكروغرام.
- فيتامين ك 6,4 ميكروغرام.
- كالسيوم 6 ملغم.
- 8 غرام كربوهيدرات.
- 1غرام ألياف.
- 7غرام سكريات.
- كمية صغير ة من فيتامينات ب.
- مضادات الأكسدة التي تحتوي على مركبات البوليفينول وخاصة الأنثوسيانين.
فوائد الخوخ للجسم
يمكنك تناول الخوخ طازجاً أو مجففاً حيث يفيد في الوقاية من هشاشة العظام والإمساك، وله فوائد كثيرة أيضاً، منها:[1][2]
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي بواسطة العديد من العوامل، بما في ذلك استهلاك الألياف الغذائية والمركبات المفيدة مثل السوربيتول والإيزاتين. تعمل الألياف على تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي من خلال زيادة حجم البراز وتحفيز حركة الأمعاء؛ مما يساعد على تنظيم وتحسين عملية الهضم.
- يحارب فقر الدم، لغناه بالحديد وأنواع مختلفة من المعادن.
- تعزيز صحة العظام والحماية من هشاشتها.
- مفيد لصحة القلب والرئة والكلى.
- المحافظة على شعر صحي وسليم وبشرة متألقة.
فوائد الخوخ للبشرة والشعر
- يساهم في تقليل البقع على الجلد: يعمل مركب الجامون (البرقوق الأسود) على تحسين حالة البهاق من خلال تعزيز إنتاج الميلانين في الجسم.
- يعمل على توازن إفرازات الزهم: استخدام عجينة الخوخ على البشرة يقلل من إفراز الدهون في البشرة ويساعد في مكافحة حب الشباب.
- يعالج تساقط الشعر: يساهم في الحفاظ على التوازن الهرموني وتقليل تأثير إجهاد الغدة الكظرية؛ مما يساعد في علاج تساقط الشعر.
- يحافظ على صحة الشعر: يحتوي الخوخ على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما فيلك الحديد، والتي تلعب دوراً هاماً في مكافحة الجذور الحرة وحماية بصيلات الشعر من التلف.
- يمنع ظهور الشيب المبكر: يحتوي الخوخ على مركبات البوليفينول التي تساهم في منع ظهور الشيب المبكر.
فوائد الخوخ للكلى
الخوخ يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وعلى وجه الخصوص مادة البوبيفينول؛ مما يساعد في التقليل من الالتهابات وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة ومنها أمراض الكلى، لكن احتواء الخوخ على حمض الأكساليك، التي تتبلور وتتراكم وتؤدي إلى مضاعفات صحية حيث تشكل حصوات في الكلى؛ مما يجعل من الأفضل على المصابين بأمراض الكلى تجنبه في بعض الحالات.[1][2]
فوائد الخوخ للمعدة
للخوخ فوائد كثيرة على الجهاز الهضمي والمعدة منها:[3]
- يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، وهذا ما يجعله وجبة خفيفة على المعدة، ويعطي إحساساً بالشبع.
- يساعدك على عدم الإفراط في تناول الطعام، مما يريح المعدة.
- يعزز الخوخ نمو البكتريا الصحية في الأمعاء مما يساعد على امتصاص العناصر الغذائية وإزالة السموم.
فوائد الخوخ للنساء
فوائد ثمار الخوخ الغنية للمرأة تتلخص فيما يلي:[5][2]
- يفيد المصابات بالسكري: تناول الخوخ المجفف أو البرقوق مع الحليب الدافئ أو الماء أو وجبات الطعام قد يكون مفيداً لمرضى السكري، فهو يحتوي على الألياف الغذائية التي تشعر بالشبع وتنظم السكر في الدم.
- مهم للنساء المصابات بفقر الدم: لغناه بالحديد، فهويساعد على استعادة عدد كريات الدم الحمراء، حيث يعزز مستوى الهيموغلوبين في الدم.
- يقي النساء من هشاشة العظام بعد انقطاع الطمث: فهو يحتوي على عنصر البورون وهو معدن مفيد للحفاظ على كثافة العظام.
- التخلص من التعب: توفير العناصر الغذائية للتعافي من الإرهاق والتعب.
فوائد الخوخ للحامل
الخوخ غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة المرأة الحامل وجنينها، وهذه المكونات الغنية ضرورية لصحة العين وتطور العظام والصحة الخلوية للأم والجنين، ومن هذه الفوائد:[2][4]
- بفضل غناه بالألياف، يساعد هذا الغذاء على تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك الشائع لدى النساء الحوامل.
- يساهم هذا الطعام في مكافحة فقر الدم المنتشر بين النساء الحوامل نظراً لاحتوائه على كمية جيدة من الحديد.
- يساهم في تنظيم زيادة الوزن أثناء فترة الحمل، حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
- يوفر هذا الطعام الطاقة بفضل احتوائه على الكربوهيدرات وفيتامين ج.
فوائد الخوخ للرجال
ُوُجد أن الرجال الذين تم تشخيص إصابتهم بارتفاع الكولسترول، أصبح لديهم مستويات منخفضة من الكولسترول الضار بعد تناولهم 12 حبة من الخوخ يومياً لمدة ثمانية أسابيع.[1]
فوائد الخوخ العامة
وبشكل عام فإن الخوخ يحتوي على العديد من الفوائد للصحة العامة والتي نكر منها التالي:[1][2][5][6]
- يعتبر فعالاً في إدارة مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني: فهو يعزز نشاط الأنسولين ويزيد من حساسية الجسم له، كما يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يساهم في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب: بفضل احتوائه على عنصر البوتاسيوم، ويعمل على منع تجلط الصفائح الدموية.
- وجود الصباغ الأزرق المحمر الذي يُسمى الأنثوسيانين: يساعد في القضاء على الجذور الحرة والوقاية من السرطان.
- يساهم في الحفاظ على صحة غشاء المخاط في العين: وذلك بفضل وجود إحدى الألياف الهامة المعروفة باسم زيازانثين، حيث يعمل زيازانثين على حماية العين من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
- يجنبك تناول ثمار الخوخ الإمساك: يساعد في منع حدوث الإمساك، وذلك بسبب احتوائها على مركبين هما السوربيتول والإيزاتين، واللذان يساهمان في تنظيم عملية الهضم.
- غني بمضادات الأكسدة: مثل اللوتين والكريبتوكسانثين وزيازانثين، التي تعمل على تقليل الجذور الحرة، وتمنع الإجهاد التاكسدي.
- يحتوي على مركب الأنثوسيانين: وهو مضاد أكسدة يمتلك تأثيرات صحية تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- زيادة إفرازر هرمون الأديبونكتين: حيث يلعب دوراً في تنظيم مستوى السكر في الدم والحفاظ على معدله الطبيعي.
- يحمي من أنواع السرطان: مثل سرطان الجهاز الهضمي والتنفسي وسرطان الثدي وذلك بفضل احتوائه على مركب البيتا كاروتين.
- يحمي اللثة والأسنان: إن الغرغرة بمغلي لحاء شجرة الخوخ أو مسحوق البذور، يساعد على التخلص من تقرحات الفم غني بفيتامين أ و سي.
- تكسير الكربوهيدرات والبروتين والدهون: لاحتوائه على النياسين وحمض الفينول (أنواع من فيتامين ب).
- خفض الكولسترول الضار: حيث أن الكبد يفرز العصارة الصفراوية، وبوجود الألياف في الخوخ يستفيد الكبد من الكولسترول بإنتاج المزيد من الصفراء.
- حماية الخلايا: احتوائه على مادة البوليفينول، التي تؤثر على صحة العظام وتقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. والتي لها تأثير مضاد للالتهابات ومنع تلف الخلايا.
- يزيد من مستويات بعض الهرمونات التي تلعب دوراً في تكوين العظام؛وبالتالي فهو يقي من هشاشة العظام.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يعمل على تقوية المناعة لغناه بفيتامين ج.
أنواع الخوخ
يوجد أكثر من 15 نوعًا من الخوخ حول العالم، وتختلف تسمياتها من مكان إلى آخر، وقد يحمل نفس النوع اسمين مختلفين في بلدين مختلفين، أشهر أنواع الخوخ تشمل الخوخ الأسود والأحمر والأرجواني والأصفر والأخضر، وقد تملك هذه الأصناف أسماء أماكن زراعتها، مثل: الخوخ الإيطالي، والخوخ الفرنسي، والياباني، واليوناني، ونذكر هنا بعض أنواع الخوخ المعروفة:[7]
- الكرز البرقوق: هو نوع من الفواكه البرية التي تنمو في منطقة الأناضول، ويتم تناوله طازجاً ويستخدم أيضاً في صنع الفطائر والنبيذ.
- الخوخ قلب الفيل: هذه الفاكهة لها شكل قلب وتتميز بنكهة حامضة وحلوة.
- الخوخ الياباني: يتواجد في اليابان وكوريا والولايات المتحدةوأستراليا، ويحتوي على نسبة عالية من حمض الستريك؛ مما يمنحه طعماً حامضاً ومالحاً.
- الخوخ الليمون: يشبه الليمون في المظهر الخارجي ويزرع في تشيلي،له طعم حلو.
- الخوخ الأسود: يتميز بجلده الأسود الرقيق ولون داخلي أحمر غامق أو أرجواني أو أصفر، وله طعم حلو مع لمحة من الحموضة.
- البرقوق الفرنسي: له لون أسود محمر ولون داخلي ذهبي، وتتميز شجرته بأنها صغيرة الحجم.
محاذير تناول الخوخ
هناك بعض التأثيرات الجانبية للإكثار والإفراط بتناول الخوخ:[2][5]
- يُنصح بعدم تناوله قبل إجراء أي عملية جراحية.
- الألياف الموجودة في الخوخ المجفف غير قابلة للذوبان في الماء.
- تناول كميات زائدة من الخوخ قديؤدي إلى حدوث الإسهال.
- يجب إزالة البذرة قبل تناول ثمرة الخوخ، حيث يمكنن تسبب الاختناق خاصةً للأطفال.
أضرار الخوخ
بالإضافة إلى فوائدها، يمكن أن تكون لثمار الخوخ بعض الآثار السلبية:[2][3]
- يتم معالجة الخوخ المجفف أو البرقوق بالكبريتات لمنع أكسدة الفينولات، لذا يجب أن يتوخى الحذر من تناوله للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكبريتات.
- يحتوي على بعض الأكساليك الذي يمكن أن يتراكم على شكل حصى في المرارة أو الكلى.
- تحjوي البذرة على مادة الأميغدالين، وهي مادة كيميائية تتحول إلى مادة السيانيد السامة.
- تقليل مستويات السكر في الدم.
الخوخ هذه الحبة الواحدة التي تمتلك خصائص كثيرة تؤمن العديد من الفوائد والفيتامينات والمعادن الكثيرة، فعليك إضافتها إلى طبق الفواكه اليومي في فصل الصيف.
